Phycocyanin Spirulinadagi asosiy funktsional oqsil bo'lib, Spirulina quruq asosining 20% ni tashkil qiladi.
Phycocyanin tabiiy rang beruvchi va oziq-ovqat sanoatida ozuqaviy sog'liq mahsulotlari uchun xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin; u kosmetika sanoatida qo'shimcha sifatida ishlab chiqilishi mumkin; u farmatsevtika sanoatida ham katta rivojlanish salohiyatiga ega, ammo phycocyaninning yorug'lik va issiqlikka sezgirligi, shuningdek kislota va gidroksidiga nisbatan murosasizlik tufayli phycocyaninning sanoat qo'llanilishi ommalashtirilmagan.
Biroq, so'nggi yillarda ilm-fan va texnologiyaning rivojlanishi bilan phycocyaninni ajratish va tozalash texnologiyasi doimiy ravishda yangilanadi va takrorlanadi va uning mahsulot sifati va iqtisodiy samaradorligi tez sur'atlar bilan yaxshilanadi, bu esa rivojlanish va qo'llash sohasini asta-sekin e'tiborni tortadi. turli sohalar va olimlar.
Phycocyanin antioksidant faollikka ega. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, phycocyanin erkin radikallarni olib tashlash va hosil qilish natijasida yuzaga keladigan metabolik kasalliklarni tartibga solishi mumkin va erkin radikallar ko'plab kasalliklarning paydo bo'lishi bilan bevosita yoki bilvosita bog'liq.
Phycocyanin ekstraktsiyasini o'rganish
Fikosiyaninning tarkibi Spirulinani etishtirish sharoitlari va qayta ishlash texnologiyasi bilan bog'liq.Turli xil azot manbalari madaniyat vositalaridan olingan Spirulinadagi phycocyanin tarkibi boshqacha. Qizil nur bilan nurlangan Spirulina tarkibidagi phycocyanin miqdori ko'k nur bilan nurlangan Spirulinaga qaraganda yuqori. Bahor va yozda etishtiriladigan Spirulina tarkibidagi phycocyanin miqdori kuzga qaraganda yuqori. Spirulina uchun keng tarqalgan quritish usullari soyada quritish, quyoshda quritish, pechda quritish, mikroto'lqinli quritish, vakuumda quritish, muzlatish quritish, buzadigan amallar bilan quritish va boshqalarni o'z ichiga oladi. Ular orasida muzlatilgan quritish, soyada quritish va buzadigan amallar bilan quritish phycocyanin barqarorligiga yordam beradi.
Phycocyanin hujayra ichidagi oqsil bo'lib, ekstraktsiya ta'siri hujayra devorini buzish usuli va ekstraktsiya jarayoni parametrlari bilan bog'liq.Keng tarqalgan mexanik hujayra devorini sindirish usullari shishish usuli, takroriy muzlatish-eritish usuli, ultratovush yordamida hujayra devorini sindirish usuli, yuqori bosimli homogenlash usuli, to'qimalarni maydalash usuli va boshqalar, shuningdek kimyoviy erituvchi usuli, biologik ferment usuli va boshqalar. So'nggi yillarda hujayra devorini buzish va phycocyanin ekstraktsiyasini qo'llashda impulsli elektr maydoni va qarshilik isitish usullari ham qo'llanilgan. Biroq, haqiqiy ishda, ideal hujayra devorini buzish effektiga erishish uchun, odatda, bir nechta hujayra devorini buzish usullari birlashtiriladi va qo'llaniladi.
Shishish usuli - spirulina kukunini suvli eritmada namlash. Hujayralar ichida va tashqarisida turli xil osmotik bosimlar tufayli suv hujayralarga kiradi, hujayra devorlarini buzadi va fikosiyanin eriydi. Shishish usuli oddiy asbob-uskunalarni talab qiladi va oson ishlaydi, ammo ahvolga tushib qolgani shundaki, u uzoq vaqt talab etadi.
Qayta-qayta muzlatish-eritish usuli spirulina suspenziyasini muzlatish uchun past haroratli muzlash muhitidan foydalanadi va uni xona haroratida eritib, hujayra parchalanishi, hujayra parchalanishi va phycocyaninning erishi ta'siriga erishish uchun qayta-qayta amalga oshiriladi. Qayta-qayta muzlatish-eritish usulini ishlatish oson, ammo kamchilik shundaki, ishlab chiqarishni kengaytirish uchun uzoq vaqt talab etiladi va unga erishish qiyin.
Ultratovush yordamida devorni sindirish usuli asosan hujayra devorini to'liq sindirish va hujayra ichidagi oqsillarni chiqarish uchun ultratovushli uzatish paytida kavitatsiya ta'sirida hosil bo'lgan kesish kuchi va zarba to'lqinidan foydalanadi. Ultrasonik devorni sindirish usuli qisqa eksperimental tsiklga va yuqori hujayra sindirish tezligiga ega. Kamchilik shundaki, zavod ishlab chiqarish energiya iste'moli yuqori va ultratovushli devorni sindirish jarayonida hosil bo'lgan issiqlik material haroratining ko'tarilishiga olib keladi, bu esa oqsil denatüratsiyasiga olib kelishi oson.
Yuqori bosimli gomogenizatsiya usuli yuqori bosimli gomogenizatordagi material aralashmaydigan suyuqlik-suyuqlik yoki suyuqlikni hosil qilish uchun yuqori bosimli gomogenizatsiya klapanidan o'tib ketganda, bosim va to'satdan dekompressiya jarayonida hosil bo'lgan yuqori tezlikda kesish va zarba hodisasidan foydalanadi. qattiq eksperimental materiallar fikosiyaninni eritish uchun juda nozik va bir xil emulsiyalangan holatni hosil qiladi.
Yuqori tezlikda kesish usuli yuqori tezlikda aylanadigan pichoq tomonidan yaratilgan kuchli kesish kuchidan foydalanib, singan materialni va erituvchi muhitni yuqori tezlikda oqimga to'liq o'tkazadi va shu bilan eriydigan moddalarning erishini rag'batlantiradi.
Kimyoviy reagentlar [2-(N-morfolino)etilsulfonik kislota, kaltsiy xlorid va boshqalar hujayra devorining tashkiliy tuzilishini to'g'ridan-to'g'ri buzishi, o'tkazuvchanligini yaxshilash va oqsillarni hujayradan oqib chiqishiga imkon beradi. Davolangan namunada kamroq hujayra aralashmalari mavjud, ammo kimyoviy reagentlarning kiritilishi keyingi tozalashga yordam bermaydi va kimyoviy reagentlar oqsil tuzilishiga zarar etkazishga moyil.
Bundan tashqari, bioenzim usuli hujayra ichidagi moddalarning erishini rag'batlantirish uchun hujayra devorini davolash uchun biofermentlardan foydalanadi.
Impulsli elektr maydon usuli hujayralarni impulsli elektr maydoniga ta'sir qiladi, hujayra ichida va tashqarisida transmembran kuchlanish hosil qiladi, hujayra membranasiga zarar etkazadi va shu bilan hujayra ichidagi moddalarni eritadi. Umuman olganda, hujayra buzilishi qanchalik to'liq bo'lsa, phycocyaninning erish tezligi shunchalik yuqori bo'ladi, ammo Spirulina hujayra qobig'i polisakkaridlarining erishi phycocyaninning keyingi ajralishi va tozalanishini qiyinlashtiradi.
Umuman olganda, kukunli phycocyanin suyuq phycocyaninga qaraganda barqarorroq va mikrokapsullangan phycocyanin va kimyoviy modifikatsiyalangan phycocyanin barqarorroqdir. Hozirgi vaqtda phycocyanin odatda ikki turdagi dozalash shakllarini o'z ichiga oladi: suyuq phycocyanin va chang phycocyanin. Kukunli phycocyanin odatda buzadigan amallar bilan quritish yoki muzlatish bilan quritish orqali tayyorlanadi. Mahsulotdagi asosiy yordamchi moddalar trehaloza, glyukoza va maltodekstrindir.
Noyob tabiiy ko'k pigment sifatida phycocyanin oziq-ovqat, tibbiyot, kosmetika va boshqa sohalarda muhim ahamiyatga ega. Phycocyanin noyob rang, boy oziqlanish, antioksidant, yallig'lanishga qarshi va boshqa fiziologik funktsiyalarga ega va rivojlanish va qo'llash uchun keng istiqbolga ega. Biroq, hozirgi rivojlanish nuqtai nazaridan, phycocyaninni tozalash texnologiyasini takomillashtirish kerak. So'nggi yillarda phycocyaninni ajratish va tozalash muayyan yutuqlarga erishgan bo'lsa-da, keng ko'lamli sanoat ishlab chiqarish uchun mos bo'lgan asosiy texnologiya hali ham hal qilinishi kerak. Bundan tashqari, uning barqarorligi muammosi yaxshi hal etilmagan, bu pigmentni keng qo'llashni jiddiy cheklaydi. Shuning uchun phycocyaninni tayyorlash va barqarorlashtirish texnologiyasi hali ham chuqur tadqiqot va izlanishlarga muhtoj.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.professional ishlab chiqaruvchi va yetkazib beruvchi hisoblanadiPhycocyanin.
Tegishli mahsulotlar uchun bizning veb-saytimizga tashrif buyuring:https://www.nutriionaland.com/yokiBiz bilan bog'lanish For More Details>>