Glutation inson hujayralarida eng keng tarqalgan va eng yuqori tarkibga ega tabiiy antioksidantdir. Glutation hujayralardagi peroksidlar va kislorodli erkin radikallarni zararsizlantirishi, hujayra membranalarining lipidlarini, DNK va sulfhidril fermentlarini oksidlanishdan himoya qilishi va molekulyar fiziologik funktsiyalarning normal ishlashini ta'minlashi mumkin.
1. Glutation nima?
Peptid va nomlash
Peptid peptid bog'lari bilan bog'langan -aminokislotalardan hosil bo'lgan birikma bo'lib, shuningdek, oqsil gidrolizining oraliq mahsulotidir. Proteindan farqi shundaki, peptidlar tarkibi sodda va molekulyar og'irligi kichikroq, shuning uchun ular inson tanasi tomonidan so'rilishi osonroq.
Peptidlarni ular tarkibidagi aminokislotalar soniga qarab chaqirish mumkin: ikkita aminokislota molekulasining suvsizlanish kondensatsiyasi natijasida hosil bo'lgan birikma dipeptid deb ataladi va shunga o'xshash tripeptidlar, tetrapeptidlar, pentapeptidlar va boshqalar mavjud. Peptidlar uch yoki undan iborat ko'proq aminokislota molekulalari polipeptidlar deb ataladi.
Shuningdek, 2 dan 10 gacha aminokislotalardan tashkil topgan peptidlar oligopeptidlar (kichik molekulali peptidlar), 10 dan 50 gacha aminokislotalarni polipeptidlar, 50 dan ortiq aminokislotalarni esa oqsillar deb ataydigan nomenklatura mavjud.
Kichik molekulali peptidlar kuchli faolligi va oson so'rilishi tufayli kichik molekulali faol peptidlar deb ham ataladi.,va ular ko'proq va ko'proq tadqiqot e'tiborini tortdi.
Glutation
Reduced glutation (GSH) glutamik kislota, sistein va glitsindan tashkil topgan kichik molekulali tripeptiddir. Odamlar o'z hujayralarida glutationni sintez qilishlari mumkin.
Shunga mos ravishda, oksidlangan glutation (GSSG) ikki GSH molekulasi tomonidan hosil bo'lgan disulfiddir.
Inson tanasida glutationning 90% dan ortig'i qaytarilgan shaklda, qolgan qismi esa oksidlangan shaklda mavjud. Glutation oksidlanishi va reduktaza ikkalasining o'zaro konversiyasini katalizlaydi. Glutationning ikki holatining nisbati hujayra oksidlovchi stress darajasini aks ettiradi. Haddan tashqari yuqori GSSG: GSH qiymati hujayraning haddan tashqari yuqori oksidlovchi stress ostida ekanligini ko'rsatadi.
S-glutatyonillanish: molekulyar mexanizmlardan salomatlik natijalarigacha
2. Glutationning tarqalishi
Inson tanasining deyarli har bir hujayrasida GSH mavjud. Uning organizmda tarqalishi suv molekulalaridan keyin ikkinchi o'rinda turadi. GSH hayvon hujayralarida eng yuqori tarkibga ega tioldir. Umumiy hujayralardagi kontsentratsiya 0,5 va 2 mM orasida. Jigar, inson organizmidagi eng katta detoksifikatsiya organi sifatida, 10 mM gacha bo'lgan GSH tarkibiga ega. Hujayradan tashqari GSH kontsentratsiyasi joydan joyga o'zgarib turadi va plazmadagi GSH mikromolyar diapazonda bo'ladi.
Glutation boshqa hayvonlar va o'simliklarda ham muhim rol o'ynaydi. Non xamiri, bug‘doy urug‘i va hayvon jigarida 100 ~ 1000 mg/100 g, tovuq qonida 58 ~ 73 mg/100 g, cho‘chqa qonida 10 ~ 15 mg/100 g bo‘ladi.
3. Glutationning muhim vazifalari
Glutation uchta asosiy funktsiyaga ega: antioksidlanish, detoksifikatsiya va immunitetni kuchaytirish.
Antioksidlanish
Inson tanasida to'plangan ortiqcha kislorodli erkin radikallar va peroksidlar oqsillar, lipidlar va DNKning oksidlanishiga olib keladi. Oksidlanish stressi ko'pincha artrit, o'pka fibrozi, Parkinson kasalligi, ko'p skleroz, saraton va qarish kabi kasalliklar bilan bog'liq. Shuning uchun erkin radikallar keltirib chiqaradigan potentsial zararga qarshi kurashish uchun etarli miqdorda antioksidantlarni olish kerak.
Glutation inson hujayralarida eng keng tarqalgan va eng yuqori tarkibga ega tabiiy antioksidantdir. Glutation hujayralardagi peroksidlar va kislorodli erkin radikallarni zararsizlantirishi, hujayra membranalarining lipidlarini, DNK va sulfhidril fermentlarini oksidlanishdan himoya qilishi va molekulyar fiziologik funktsiyalarning normal ishlashini ta'minlashi mumkin. Bu funktsiyaga asosan sisteindagi sulfgidril faolligi orqali erishiladi.
2 GSH + R2O2 → GSSG + 2 ROH (R=H, alkil)
GSH + R. → 0.5 GSSG + RH
GSH shuningdek, hujayralardagi turli oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida keng ishtirok etadi, qizil qon hujayralari membranasi tuzilishiga oksidlovchilarning zararini yo'q qiladi va qizil qon hujayralari membranasi strukturasining barqarorligini saqlaydi.
Detoksifikatsiya
GSH ning tiol guruhi og'ir metallar, ftorid va xantal gazi kabi toksinlarni xelatlashi mumkin va ko'pincha toksik yon ta'sirlarni bartaraf etish uchun zahar yoki dorilar bilan birlashtirish uchun ishlatiladi [5]. Shuning uchun jigar hujayralarida GSH ning tarkibi boshqa hujayralarga qaraganda ancha yuqori.
GSH etishmovchiligi jigar hujayralari apoptozini tezlashtiradi va yog'li jigarga olib keladi. Surunkali yog'li jigar bilan og'rigan bemorlarning qonida GSH qo'shilishi oqsil, fermentlar va bilirubin darajasini oshirishi mumkin, GSHni tomir ichiga yuborish esa jigar shikastlanishining belgisi bo'lgan malondialdegid darajasini kamaytirishi mumkin.
Immunitetni oshirish
GSH nafaqat immunitet hujayralarini shikastlanishdan himoya qiladi, balki immunitet tizimining muvozanatini tartibga solishda ham muhim rol o'ynaydi. Uning to'g'ridan-to'g'ri aks etishi immun hujayra telomerlariga himoya ta'siri bo'lib, u klinik ma'lumotlar bilan tasdiqlangan (quyidagi rasmga qarang).
GSH ning immunitet tizimiga ta'siri, shuningdek, T hujayralarining faollashishi, ko'payishi va differentsiatsiyasini rag'batlantirishda namoyon bo'ladi va T hujayralari immunitetini saqlashda muhim rol o'ynaydi.
GSH ham to'g'ridan-to'g'ri virusga qarshi ta'sirga ega. COVID-19 bilan kasallangan bemorlar uchun GSH kuchaytirilgan yordamchi terapiya bemorning immunitetini yaxshilashi va ogʻir kasalliklarning rivojlanish ehtimolini kamaytirishi mumkin.
Yuqoridagi uch nuqtadan tashqari, GSH metabolik tartibga solish, nerv signallarini uzatish, hujayralar ko'payishi va apoptozda ham ishtirok etadi va uni har tomonlama deb aytish mumkin. GSH artrit va og'riqni engillashtirishi mumkin va uning antioksidant va detoksifikatsiya qobiliyatlari uzoq vaqt davomida oqartiruvchi ta'siri uchun keng e'lon qilingan.
4. Gsh darajasini qanday saqlash kerak
Qarish, saraton, mukovistsidoz, yurak-qon tomir, yallig'lanish, immunitetning buzilishi, neyrodegenerativ kasalliklar va boshqalar organizmda GSHni ortiqcha iste'mol qiladi. Yomon ovqatlanish odatlari, surunkali kasalliklar, virusli infektsiyalar va doimiy stress ham glutation yo'qotilishini tezlashtiradi. GSH etishmasligi erkin radikallar, toksinlar va boshqalarning to'planishiga olib keladi, bu uni bakterial va virusli infektsiyalarga, yallig'lanish reaktsiyalariga va erta qarishga va hokazolarga ko'proq moyil qiladi va ayovsiz tsiklga tushadi.
Agar inson tanasining GSH normal darajadan 70% dan pastga tushsa, normal fiziologik funktsiyalarni saqlab qolish qiyin bo'ladi.
Tanadagi barqaror GSH darajasini saqlab qolishning yagona yo'li "daromadni oshirish" va "xarajatlarni kamaytirish" dir.
"Xarajatlarni kamaytirish" sog'lom turmush odatlarini saqlash, erkin radikallar paydo bo'lishini kamaytirish va atrof-muhitdagi toksinlar, masalan, alkogol, sun'iy tatlandırıcılar, nitritlar, elektron nurlanish, havo ifloslanishi va boshqalar ta'sirini kamaytirishni anglatadi va shu bilan GSHning ortiqcha iste'molini kamaytiradi. .
"Daromadni oshirish" - bu tananing immunitetini yaxshilash uchun GSHni to'g'ri ravishda to'ldirish orqali inson tanasini etarli miqdorda antioksidant va detoksifikatsiya kapitali bilan ta'minlashdir. GSHga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdan tashqari, siz oltingugurt, C, D, E vitaminlari va selenni o'z ichiga olgan ko'proq ovqatlarni ham iste'mol qilishingiz mumkin.
Biroq, hozirgi vaqtda glutation bilan bog'liq eng katta muammo uning og'iz orqali qabul qilishda juda past bioavailability hisoblanadi. Ko'pincha ovqat hazm qilish traktida gidrolizlanadi va rol o'ynash uchun hujayralarga kira olmaydi. Shuning uchun oziq-ovqatdan olingan GSH so'rilishi va ishlatilishi qiyin. Agar u etishmasa, yaxshilanish effektiga erishish uchun qo'shimcha qo'shimchalar talab qilinadi. Qo'shimchalarni tanlashda siz dozalash shakliga ham e'tibor berishingiz kerak. Umuman olganda, lipozomalar va mikrofosfolipidli ikki qatlamli qadoqlash kabi dori vositalarini etkazib berish texnologiyalari dorilarni maqsadli joyga yaxshiroq etkazib berishi va shu bilan ularning samaradorligini oshirishi mumkin.