XitozanvaChitosan oligosakkaridqisqichbaqasimonlarning ekzoskeletlari va zamburug'larning hujayra devorlarida joylashgan tabiiy biopolimer bo'lgan xitindan olingan ikkita o'xshash polisaxariddir. Quyida xitosan va oligoxitosan o'rtasidagi o'xshashlik va farqlar keltirilgan:
O'xshashliklar
1. Xitozan va oligoxitozanning kimyoviy tuzilishi o'xshash, ikkalasi ham glyukozamin va N-atsetilglyukozaminning takrorlanuvchi birliklaridan iborat.
2. Ikkalasi ham biologik parchalanadigan, biologik mos va toksik emas, bu ularni turli xil tibbiy, farmatsevtika va qishloq xo'jaligida qo'llash uchun ideal qiladi.
3. Ikkalasi ham antibakterial, antitumor va yallig'lanishga qarshi xususiyatlar kabi foydali salomatlik ta'siriga ega ekanligi isbotlangan.
4. Ikkalasi ham xitindan deatsetillanish va fermentativ gidroliz kabi o'xshash jarayonlar orqali ishlab chiqarilishi mumkin.
Farqi
1. Molekulyar og'irlik
Xitosan va xitooligosaxarid o'rtasidagi asosiy farq ularning molekulyar og'irligidir. Xitosan nisbatan yuqori molekulyar og'irlikka ega, odatda 50,000 va 1 million Dalton orasida, oligosakkaridlar esa nisbatan past molekulyar og'irlikka ega, bir necha yuzdan bir necha ming Daltongacha.
2. Eruvchanlik
Xitozan suvda erimaydi, ammo aminokislotalar tufayli kislotali pH da eriydi. Boshqa tomondan, oligoxitosan suvda eriydi, bu uni qayta ishlash va tarqatishni osonlashtiradi.
3. Ilova
Chitosan oziq-ovqat, kosmetika, tibbiyot va boshqa sohalarda bioaktiv moddalar, stabilizatorlar va dori tashuvchilar sifatida keng qo'llaniladi. Boshqa tomondan, past molekulyar og'irligi va biologik faolligi tufayli oligoxitosan ozuqaviy va funktsional oziq-ovqat sifatida tobora ko'proq e'tiborni tortmoqda.
4. Biologik faollik
Xitozan va oligoxitozanning biologik faolligi molekulyar og'irligi, deatsetillanish darajasi va zanjir uzunligiga qarab o'zgaradi. Chitosan kuchli antioksidant va immunomodulyatsion faollikka ega bo'lgan xitooligosakkaridlarga qaraganda kuchliroq antibakterial va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
Xulosa qilib aytganda, xitozan va xitooligosaxaridlar o‘xshash xossalari va qo‘llanilishiga ega, ammo molekulyar og‘irligi, eruvchanligi va biologik faolligi bilan farqlanadi.
Qayerdan sotib olish kerakxitozanyokixitozan oligosakkarid?