Mahsulot bilan tanishish
Matcha yashil choy kukuni ko'kalamzor yashil barglardan tayyorlanadi. Matcha uchun ishlatiladigan o'simliklar botanikada kameliya sinensis deb ataladi va ular o'rim -yig'im oldidan uch -to'rt hafta davomida soyada o'stiriladi. Soyada o'stirilgan yashil choy barglari ko'proq teanin va kofein ishlab chiqaradi. O'rim -yig'im tugagandan so'ng, barglar fermentlarni o'chirish uchun bug'lanadi, keyin quritiladi, poyasi va tomirlari chiqariladi, shundan so'ng ular maydalanadi yoki changga aylanadi.
Bilish uchun ko'proq
Matcha yashil choy kukuni yig'ish davri bilan aniqlanadigan yashil choy barglari navlari bo'yicha turli sinflarga bo'linishi mumkin. Yuqori navli matcha yashil rangga boy va ta'mi yaxshiroq. Bizning matcha kukuni quyidagi to'rt darajaga ega:
1. AAA navi, eng yuqori sifat. Bu yapon tantanali matcha matchasiga o'xshaydi. U musht yig'ib olingan yashil choy barglaridan tayyorlanadi.
2. Baho, eng yuqori sifat. Uni to'g'ridan -to'g'ri kundalik choy ichish sifatida iste'mol qilish mumkin. U musht yig'ib olingan yashil choy barglaridan tayyorlanadi.
3. B sinf. Bu asosan pishirish uchun mo'ljallangan. U ikkinchi marta yig'ilgan yashil choy barglaridan tayyorlanadi.
4. S sinf. U asosan lazzat va ovqatlanishni yaxshilash uchun energetik ichimliklar yoki qo'shimchalarda ishlatiladi. U uchinchi hosil yashil choy barglaridan tayyorlanadi.
Oziqlanish va sog'liq uchun foydalar
Matcha yashil choy kukuni tarkibida katexinlar, EGCG, aminokislotalar, L-teanin, kofein, xun tolasi, A vitamini, S vitamini va minerallar mavjud. Matchani muntazam iste'mol qilish sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi.
1. U antioksidantlarga boy va hujayralarni erkin radikallarning shikastlanishidan himoya qilishi mumkin.
2. Bu sizning jigar sog'ligingizni himoya qilishi mumkin.
3. Bu metabolizmni kuchaytirishi mumkin.
4. Immunitetni mustahkamlashi mumkin.
5. Brian funktsiyasini kuchaytirishi va ongni tinchlantirishi mumkin.
6. Bu tanani bo'shatib, charchoqni ketkazishi mumkin.
7. Qon shakarini kamaytirishi mumkin.
8. Bu xolesterolni kamaytirishi va yurak sog'lig'ini mustahkamlashi mumkin.
9. Bu vazn yo'qotishga yordam berishi mumkin.
Ilova
Matchani kundalik hayotda to'g'ridan -to'g'ri choy sifatida iste'mol qilish mumkin. U muzqaymoq, non, pishloq, pirojnoe, makaron, sut kokteyli, salat va boshqalar kabi oziq-ovqat va ichimliklar uchun yashil pigment sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, terini parvarish qilish uchun kosmetikada ham foydalanish mumkin.